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明星投资餐饮 韩寒两年被罚七次包贝尔用假鸭血

2017-08-08 09:29  娱乐八卦   
【摘要】近年来,赵薇、刘嘉玲先后在网上开卖红酒,林依轮、岳云鹏则做起了辣椒酱生意,韩寒、包贝尔等也早已瞄准餐饮市场,在全国各地大举开店扩张。在明星效应加持下,这种自带流量的“粉丝经济”模式似乎成了固定套路。今天gent007小编就来跟大家一起解析,明星品牌背后的秘密吧。
网络配图  gent007资讯,近日,媒体爆出周杰伦陈赫等多位明星纷纷进驻福州投资餐饮。而近年来,赵薇刘嘉玲先后在网上开卖红酒,林依轮岳云鹏则做起了辣椒酱生意,韩寒包贝尔等也早已瞄准餐饮市场,在全国各地大举开店扩张。  在明星效应加持下,这种自带流量的“粉丝经济”模式似乎成了固定套路,但在运营过程中却“玩不转”——岳云鹏辣椒酱开卖一年后销量下滑近六成;赵薇、刘嘉玲的天猫店红酒月销量尚不及国产红酒批发商;韩寒的“很高兴遇见你”餐饮店在两年内被主管部门连罚7次,多地加盟店倒闭并出现逼债风波。  褪去明星光环后,这些明星品牌在运营管理上出现短板。明星投资的预包装食品及调味品大多采取贴牌加工,一个品牌甚至出现了8家跨行业代工厂,这也变相增加了食品安全质量控制风险。而明星开餐馆在收取高额加盟费后,对加盟店铺缺乏规范化、标准化管理,导致食品安全问题频发。  线上  照搬代工厂配方单月销量大幅跳水  2016年9月,相声演员岳云鹏在淘宝开设“嗨嗨匹匹岳云鹏星店”,开卖辣椒酱、烩面等河南本土美食。据媒体报道,截至2016年10月10日,其店内仅“耗辣椒”一项单品月销量便达到1.86万瓶,河南烩面月销量也达到了1.74万盒,网店月销售额约70万元。  近一年过去了,8月4日,新京报记者在岳云鹏的淘宝星店注意到,其在原有烩面、辣椒酱的基础上还拓展了鸭脖、蜂蜜等不同类别的副食品,共计42种。而耗辣椒酱月销量约8819瓶,烩面月销量为5100盒左右。  相比刚上线时,其辣椒酱月销量下滑了58%,烩面月销量下滑了70%,新拓展的莲藕豆皮、鸭舌等产品月销量也分别在3235件、1131件左右,并未出现刚开店时销量过万的火爆景象。  在销量“腰斩”的同时,其零售价格也出现了不同程度的下滑。以热销的3款辣椒酱为例,松子耗辣椒、腰果耗辣椒起初上市时价格为19.8元/瓶,牛肉耗辣椒价格为18.8元/瓶(均为205g/瓶),如今上述产品价格已被下调至16.8元/瓶和11.8元/瓶。  而在其代工方河南桃园建民食品有限公司的天猫旗舰店中,同样配方、同样生产许可证号的产品,价格为15.8元/瓶和11.8元/瓶(均为210g/瓶)。这意味着,在未降价前,即便是同厂出产、同样配方规格的产品,在贴上“岳云鹏”的明星标签后,每瓶零售价格便贵出约4-7元。  对于零售价格的变动,岳云鹏淘宝星店一位客服称,“产品由桃园建民生产,配方大体上一样,但后来调过口味,我们这个定价也是物有所值。”  “明星食品如果不对产品进行二次升级创新,只是照搬代工厂产品配方,换个贴牌包装溢价卖,这种商业模式肯定走不通。”中国食品产业评论员朱丹蓬对新京报记者表示,明星投资食品产业自带品牌和流量优势,前期会吸引大批粉丝消费者,但最终还是要从品牌回归到品质本身,“当高定价无法和品质形成匹配,无法和原厂产品形成差异化竞争时,也就撑不起重复购买率,销售量和定价势必要出现大幅下滑。”  本文来源于gent007,转载请注明出处:http://www.mingxing.com/news/baoliaotai/106/316993001.html
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